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Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: Xeo 10 Ibu	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Käseporträts von A-Z, die den Käsetyp benennen, Herkunft und Verbreitung, besondere Merkmale und das Herstellungsverfahren werden beschreiben. "In der Küche" geht auf einer Extra-Seite zu jeder Sorte auf Aroma, Fettgehalt, Verwendung sowie Einkauf und Lagerung ein. Dazwischen gestreut zahlreiche Rezepte für Gerichte aller Art, die den jeweligen Käse verwenden. Vorab allgemeine Geschichte des Käses, Herstellungsverfahren, allgemeine Warenkunde sowie Kurzinfos zum Genießen von Käse mit Wein oder Brot, Vorschläge für eine Käseplatte sowie Vorstellung handelsüblicher Käsemesser, -hobel und -reiben.